在国内,令人担忧的食品安全问题,发人深省

   中国有十三亿人口,是世界上人口最多的国家。人数如此之多的中国,对于粮食的需求是巨大的。现今,物资不断地 丰富、多样化,似乎只要有钱,就没有买不到的食物。国内没有的去国外买,国内不安全的去国外购买......中国人的需求,不仅壮大了国内的消费市场,还 影响着世界的消费市场。在这个庞大的市场面前,食品安全一直是国人最为之关心的问题。

  任何事情都不是单一原因造成的,食品安全同样如此。造成食品安全问题的原因,是各方面的合力造成的。企业、政府、媒体还是消费者,涉及食品安全方方面面的都是人的因素,人的道德水平下降、诚信缺失是导致食品安全问题频发的根本原因。

  经营者:诚信缺失

  国内屡次出现的食品安全问题,给我们的是深深地发思。中国古代强调,人无信不立,为商者更加如此。无良企业道德败坏、诚信缺失,在频发的食品安 全问题面前,我们痛恨的是这些无良商家。他们为降低成本,使用劣质的原料和违法添加剂,降低了销售价格,排挤了其他质量正常的产品。恶性的竞争导致部分食 品生产企业为生存下去故意制假造假,违法增加添加剂的含量,制造各种有毒有害食品。这样的恶性循环,导致食品安全问题越演越烈。

  行政监管:执行不力

  监管方面的原因有很多,据了解,我国的食品工业以中、小型企业为主,小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。种植养殖环节也是小、散问题突出。除了管 理上的协调存在一些问题外,违法成本过低也是一些食品生产企业以身试法的重要原因。按食品安全法规定,罚款上限是“货值金额十倍以下罚款”或“十万元以下 罚款”。由于罚款不能伤筋动骨,一些违法企业即便被吊销许可证,也能“打一枪换一个地方”。

  消费者:改正观念

  消费者挑选食物,如蔬菜要大个的、漂亮的,肉质喜欢颜色鲜红的,对食品的外观很重视,这在一定程度上促进了消费者本身也有一定的问题,有的消费者对于食品的观念影不法食品生产者作弊造假。毒韭菜和膨大西红柿都在一定程度上受到消费者不正确观念的影响。消费者最好掌握一些食品安全方面的常识,购物的时候注意看标签,提高鉴别能力。

  此外,关于食品安全方面的两大误解,需要去大家认清,食品安全出现的问题,我们应该理性看待。当然,我们每个人都希望食品安全问题不再如此之多。

  关于食品安全的误解

  误解之一:食品安全报道增多,安全状况越糟糕。

  过去一段时间,中国政府采取了很多措施,引进并修改了法规,承担了责任,提高了执法水平。当然中国距离真正的食品安全仍然有很长的路要走,但总 体来看,情况正在向好的方向发展。而食品安全法规越严格,关于食品“不安全”的报道也会越多,因为政府越对食品供应商增加压力,关于成功打击不法分子的新 闻也会越多被曝光。

  每一条这样的新闻,同时是一个很生动的食品制作过程如何“恶心”的故事,总会让人印象深刻。更何况,由于法规更加严格,之前能够接受的,现在就变成违法了。但并不是所有的企业都能迅速反应和立刻接受。这就导致我们看到越来越多关于食品不安全的报道——但这并不意味着情况比以前糟糕了。

  误解之二:食品安全丑闻,意味着健康隐患。

  其实,不是说所有看上去“恶心”和“非法”的行为都一定会威胁生命健康的。如果食品供应商刻意“伪造”原料,比如用狐狸肉来冒充驴肉,虽然听上 去恐怖,但对绝大多数人是没有影响的。这样的行为更多是“不法”,而不是“威胁公众安全”,只是很多报道中没有把两者区分清楚。

  我们都希望中国这方面的报道越来越少,形势越来越好。但即使是在欧洲,食品安全问题也没有完全绝迹。在一个巨大的国家里,总会有一些事在控制之外。最重要的是,在出现问题的时候,有严格的法规可以侦测到并应对之。

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